许多人更喜欢吃蒸糯米，这也是一些地区常见的主食。无论是老糯米还是新糯米，蒸过后香气都特别宜人，米饭可以说是晶莹剔透。

想把糯米做的好吃又简单，就要先把米提前泡一段时间，然后再做。比如可以在蒸饭中加入醋，在蒸饭中加入猪油，咸蛋黄等。

这是常见的方法。糯米怎么蒸才好吃，简单。

首先，我们测量容器中大米的数量。接下来，第一个秘籍，——，淘米：淘米不要超过三次。

如果洗三次以上，米饭中的营养会大大流失，蒸出的米饭风味也会降低。记得淘米不要超过三次。

第二个秘诀是——泡饭：先用冷水泡1个小时。这将使米粒充分吸收水分。

蒸出的米饭将会充满谷物。第三个秘诀是——米和水的比例：蒸米饭的时候，米和水的比例应该是1: 1.2。

有一种特别简单的方法来测量水量。将食指放入淘米水中，只要水超过食指第一节米饭即可。

醋蒸饭方法：煮好的米饭不宜久放，尤其是夏天，容易变酸。蒸米饭时如果按照1.5斤大米加2-3毫升醋的比例放一些醋，可以使米饭容易保存，防止酸败，而且蒸出来的米饭没有酸味，相反味道更浓。

2、蒸饭方法：陈米蒸饭没有新米好吃，但是只要改变蒸饭的方法，陈米也会和新米一样好吃。做法是：用清水浸泡两个小时，捞出沥干水分，然后在锅中加入适量热水、一汤匙猪油或植物油，大火烧开，小火炖半小时。

如果用高压锅，炖8分钟就熟了。3、盐蒸饭：这种方法只在剩饭量重新蒸饭时使用。

如果吃不下剩下的米饭，需要再蒸一次。重新蒸出来的饭总有味道，没有新蒸出来的饭好吃。

如果在蒸好的剩菜中放入少量盐水，可以去除米饭的腥味。4、用茶蒸饭的方法：用茶蒸饭能使米饭具有良好的色、香、营养，并有去油腻味、清洁口腔、溶解食物、提供维生素等益处。

方法如下：按米量取茶叶0.5-1g，用500-1000ml开水浸泡5min，然后滤去茶渣，将滤出的茶叶倒入洗净的米中，照常入锅蒸。

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