家庭烧烤的腌制方法，很多人都望尘莫及。想必大家都爱吃肉。

红烧肉在很多家庭都是绿色食品，但是很多家庭做的红烧肉味道都不是很好，很多人对味道特别挑剔。相信很多人都想学习家庭烤肉的腌制方法。

我们一起来学习一下家庭烧烤的腌制方法吧。做法：配料：猪肉50克，剁成肉沫，泡发的茶树菇少许。

调料：米酒3滴，花生油2滴，胡椒粉少许，姜粉少许，盐和味精适量，干淀粉10克左右。制作方法1。

你最好选择这种有盖瓦罐，大小都可以。可以一次买几个小缸，这样一个锅蒸几个锅，一人一个又美观又方便。

如果没有，也可以用普通的锅，但是蒸的时候要盖好盘子，以免过多的蒸汽进入锅内，影响汤的口感。2.将猪肉剁成肉末，将茶树菇浸泡在水中，加入米酒和胡椒粉。

3.将搅拌好的肉末放入瓦罐中，在底部压成肉饼。如果没有瓦罐，可以按照吃50克肉末的人数做几个大小相同的肉饼，然后分别平放在大盘子里。

4.盖上瓦罐，放在蒸笼上，烧开蒸5分钟。同样，如果用大盘子，再盖一盘或者包在锅上。

5.用勺子将蒸好的肉饼取出，放入碗中；6.用勺子轻轻刮去肉饼表面蒸出的浮沫，再倒入温水冲洗肉饼，这样做出来的肉饼汤清爽不油腻，汤清澈不浑浊；7.把洗好的肉饼放回刷好的瓦罐里，加满水(一定要加满，不然蒸完汤感觉少了)。如果用盆的话，把所有的肉饼都放在盆底，最好平铺，然后根据一碗水的多少给每个肉饼加水(冷水或者温水都可以，不要热水)；8.将预先浸泡好的茶树菇直接倒入瓦罐或盆中；9.盖上盖子。

如果用盆的话，可以用大盘子盖住。大火蒸12分钟后，小火蒸至少30分钟(一直处于蒸的状态)，蒸一个小时左右味道最好。

然后关火开盖加少许盐调味。10.蒸好的茶菇糊汤，刚开盖可能不清澈。

用勺子把肉饼从罐底留下；11.静置1分钟，汤就变清了，就可以用瓦罐吃了。吃的时候要小心。

以上内容为我们介绍了家庭烧烤的腌制方法，大家都可以试着做一下。不会的人一定会通过以上内容掌握这道菜的做法，会做这道菜的人一定会通过以上内容更加进步，做出更加美味的烧烤。

标签：瓦罐肉饼汤