大家好，今天我们用面粉来做好吃的。首先准备400克中筋面粉，加4克盐，先把它们搅拌均匀，然后分成两段，一半用150毫升的开水烫面，烫过的面更加柔软。

另一半用160毫升凉水和面，然后搅拌均匀，再加入20毫升的食用油，加油。做出来的饼不干也不硬，揉成一个柔软的面团，像这样就可以了。

然后转移到案板上，把它搓成长条，像这样就可以再准备一张保鲜膜，再用保鲜膜把面团包裹起来，然后放冰箱里醒面一个晚上，早上起来直接用，再准备一根大葱，切成葱片备用。热锅多放一点油，油温微热，放入30粒花椒，再把葱片也加进来，小火翻炒，炒至焦黄色，像这样就可以了。

然后把葱花捞出来，不要再另准备一个碗，加入两勺面粉，然后淋上葱油再搅拌均匀。这样我们的葱油酥就做好了，放一旁备用。

早起的时候，我们会把面团取出，来回温面团儿醒一个晚上之后非常的柔软，这个时候不用揉面，直接分成四等份，再取出一个面团来，剩下的盖上先用手把面团拍扁拍薄，再用擀面杖擀宽擀薄，像这样就可以了。再加上一勺我们做好的葱油酥，用勺子涂抹均匀。

像这样把它叠起来，再轻轻的拍打拉长，然后从一头把它卷起来。这样做出来的饼层次非常的多，最后把接头压在下面，这样我们的饼皮就做好了。

做好后放入盘中，盖上保鲜膜，再醒十分钟，我们再来准备四个鸡蛋，打入碗中，加入一把葱花，用筷子把鸡蛋搅散，搅拌均匀，备用电。饼铛提前刷油，开大火预热，再把信号的面饼皮取出来，先用手轻轻拍几下，拍扁，再用擀面杖把它擀薄，擀大醒。

好的面团，擀的时候不会回缩，如果赶的时候回缩，那么。需要面团再醒一会儿，改好之后，用擀面杖卷起来，放入预热好的锅里，开大火，盖上盖子烙40秒。

大饼全部都鼓起来，说明基本已经熟了。然后翻个面儿，再加上两勺葱花、鸡蛋液，涂抹均匀后，再给它翻个面。

这一面也加上两勺葱花鸡蛋液，然后烙至鸡蛋液凝固，两面金黄就已经熟了。哇，好香啊，香喷喷的葱花鸡蛋饼就做好了，看一下它非常的柔软，烙这个饼全程不超过三分钟，开大火能缩短烙制时间，烙出来的饼才会柔软。

我们提前一晚把面揉好，放冰箱里醒面，早晨用它来做早餐也来得及看一下。它柔软中还带着金岛浓浓的葱香味儿。

这款鸡蛋饼用油量不多，老人和孩子都非常适合，如果你喜欢也来试试吧。喜欢我的文章就我吧，谢谢您。

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