巧克力的含糖量很高。巧克力是手工制作的，更健康。

想要手工制作巧克力，需要先准备一些好吃的，然后把磨好的可可酱放在锅里，融化，倒入一些小模具里，等冰箱冷冻成型。主料黑巧克力适量白巧克力适量手工巧克力步骤手工巧克力并不难制作。

需要的工具是一个漂亮的巧克力模具，一个温度计，一个盆或玻璃碗，一个可以用水加热的锅。刀和案板都可以。

黑巧克力是用刀剁碎的，这样在加热融化的时候，更容易把巧克力切到锅里，锅放在可以用水加热的锅里。它吃巧克力最好用深一点的盆或碗，这样可以防止制作过程中进水。

就像我的整个猴子灯笼，它水是不可能进入的！一边加热，一边搅拌，把巧克力加热到50-55度。温度到了，关火，出盆，继续搅拌，直到温度降到27度左右再重新加热。

我有一点巧克力，所以放在刚加热的水里，温度可以达到30-32度。模具里的巧克力可能会凹凸不平，所以用模具稍微一震就会变平。

白巧克力的温度略有不同。同理，剁碎加热至45-48度至26度，再加热至29-31度，成型冷藏。

1-2小时左右即可脱模。

标签：巧克力模具温度