生姜可以调节血糖，同时也有降火或通便的作用，但要注意脾胃虚寒的人不宜食用。调节血糖：生姜也属于一种植物，但营养价值比较高，富含维生素或多种微量元素，营养成分比较齐全。

一般可以煮熟腌制，有降血糖的作用，将血糖控制在正能量范围内，避免血糖波动的现象，比较适合糖尿病人食用。2、降火：生姜也是清淡或寒性食物。

食用后能有效改善上火引起的咽喉肿痛、口疮或牙龈增多、小便黄、大便干燥等症状，能有效降低体内的上火。3、润肠：生姜中的膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动，加速体内废物或残渣的快速排泄，从而有效预防便秘。

但脾胃虚弱的人尽量不要吃，这样可能会引起腹痛腹泻，影响自身恢复，还容易增加脾胃的功能。比较容易消化或吸收的是比较温热的食物，比如小米粥或软面，以减少对胃肠道的刺激。

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