关于【海螺的营养价值及功效】，海螺的功效与作用及营养价值，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、这种螺肉有毒，而且还没有解药！您和家人坚决不能吃2、海螺的营养价值及功效：海螺的功效与作用及营养价值1、这种螺肉有毒，而且还没有解药！您和家人坚决不能吃
清明节刚过，气温慢慢回暖，一到每年的这个时间，有一种“夜宵美食”总是以“爆点新闻”的形式出现在我们的视野中，它就是“织纹螺”，每年的4—9月是织纹螺的旺汛期，同时也是织纹螺这种生物毒性最强的时期；正因为如此，一到这个阶段“食用织纹螺中毒事件”就时有发生，对于织纹螺中毒问题，到目前为止还没有特效的治疗解毒药物，正因为如此，我们国家明令禁止任何食品生产经营单位采购、加工以及销售织纹螺。对于织纹螺来说，我们应该如何来看待？
织纹螺，何许物种？
织纹螺，一种常见的沿海螺种（主要分布在福建、广东、浙江等沿海地区），也被大家称之为白螺、麦螺、海丝螺、割香螺；味道鲜嫩诱人，营养丰富，一直以来被大家所热爱。
说到“织纹螺”，一般多会出现在大排档、美食街中，喝个扎啤配个炒螺，“爆炒织纹螺+啤酒”式的夜宵生活是很多人热爱的餐饮模式，新鲜麻辣、口感爽嫩，但请您注意，织纹螺虽美味，其安全系数太低，食用容易给身体带来很大的风险。
早在2012年，国家原卫生部2012年公告（2012年第13号）中就命令要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
织纹螺为何不能吃？
织纹螺之所以禁止食用，是因为其体内含有较多的有毒物质“河豚毒素”。河豚毒素因是从河豚鱼体内分离出来而得名，其主要存在于河豚鱼、织纹螺等海洋生物体当中。
织纹螺中为何会含有河豚毒素？
对于织纹螺来说，本身并不会产生河豚毒素，但是海洋当中存在了大量的细菌物质，当织纹螺大量吞噬这些海洋细菌之后，自然就会在体内形成毒性较大的“河豚毒素”。这些毒素对于织纹螺本身可能并不会造成侵害（抵抗性较高），但是当人们吃了体内堆积较多毒素的织纹螺之后，危害真心“不容小觑”。
吃了有毒的织纹螺，危害到底有多大？
河豚毒素因为河豚而出名，它的主要毒性就是会导致神经末梢和中枢神经出现麻痹；河豚毒素是剧毒的非蛋白质神经毒素，它的毒性是氰化钾的1250倍。说到具体，河豚毒素主要包括河豚素、河豚卵巢毒素、河豚酸、河豚肝脏毒素，在这其中河豚卵巢毒素的毒性最强，它的毒性比氰化钠要强1000倍，大约0.5毫克就会致人死亡。
对于织纹螺的的中毒剂量，只能这么解释，具体的数据并没有。
如果您食用织纹螺后发生中毒，早期的表征是舌头、口唇以及指尖发吗、眼睑下垂；随着时间的更迭，很快会出现恶心呕吐、胃部不适、腹痛腹泻等消化道症状；更严重者会出现言语不清、瘫痪、声嘶、呼吸困难、神志不清、休息甚至死亡（呼吸和循环系统衰竭）。
值得注意的是：河豚毒素属于非蛋白性质毒素，它的性质非常稳定，煎炒炖煮焖等一般加热方式并不会破坏它的毒素；而且事情恰巧相反，平常情况下河豚毒素在生物体内部与蛋白质结合，经过高温烹调煮熟后，蛋白质被破坏，毒素自然而言就会游离出来。所以，靠家庭加热烹调不但不会起到“去毒”的作用，甚至还会导致增加中毒的风险。
生活中应该如何鉴别织纹螺？
首先请您明确，依照现实生活来看，织纹螺在您生活中出现的几率较小，我们国家对其“把控”非常严格，您可以放心。
当然，对它您应该学会基本的鉴别方法，对于织纹螺而言，请您从长相和形状进行分辨。
对于织纹螺来说，它的螺身细长形似圆锥体，尾部较尖而细长，大小如“指甲盖”一般，整体长度在1厘米左右、宽度为0.5厘米左右，螺肉呈现淡黄色。
正因为如此，您应该这样做：
首先，请大家要加强自我保护意识，拒绝去采捕和销售织纹螺，自己更不能家化工食用；为了您的安全，请不要冒险。如果您选择到浙江、福建等沿海地区游玩，请最好不吃或者少吃。
其次，如果一旦发生中毒现象（吃了螺类之后），请立即送往医院进行治疗。
最后，如果您发现有食品生产经营单位存在生产加工、采购以及销售织纹螺的情况，请立即像食品安全有关部门进行举报。
小小“织纹螺”，却存在这样大的毒性。拒绝食用，降低风险，不该吃的坚决不吃，不能吃的食品坚决不碰，只要吃的安全才能更加营养健康，愿您的生活安全+健康。
2、海螺的营养价值及功效：海螺的功效与作用及营养价值
海螺的功效与作用及营养价值
海螺
适宜人群：一般人群均可食用。适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
禁忌人群：凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
简介：海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
海螺的功效与作用
清热明目
利膈益胃螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
海螺的营养价值
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
食物相克
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
海螺的食用方法
螺壳坚厚，壳高4～10余厘米；壳顶尖细，螺层约六层；缝合线及生长线明显，体螺层极膨大。肩角节突起，在体螺层上结节成三角形，特别突出。
海螺的适合体质
适宜健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质
海螺的功效与作用及营养价值
海螺海螺，为骨螺科动物脉红螺、皱红螺或其他类似螺类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
禁忌人群凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
适宜人群一般人群均可食用。尤适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
海螺的热量表（每100克）
热量（千卡）137
蛋白质（克）24
脂肪（克）4
胆固醇（毫克）65
非饱和脂肪酸（克）0、15
钠盐（毫克）206
海螺的功效与作用
味甘；性凉；归肝经。清热明目；主目痛、心腹热痛。 1、明目 海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。 2、清肺 海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。 3、醒酒 螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
海螺的'营养价值它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
海螺的食用方法1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。 2、食用螺类必须先浸泡一夜，等螺体中的泥沙全部吐干净，再烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。 3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
海螺的功效与作用及营养价值
海螺
适宜人群：一般人群均可食用。适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
禁忌人群：凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
简介：海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
海螺的功效与作用
清热明目
利膈益胃螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
海螺的营养价值
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
食物相克
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
海螺的食用方法
螺壳坚厚，壳高4～10余厘米；壳顶尖细，螺层约六层；缝合线及生长线明显，体螺层极膨大。肩角节突起，在体螺层上结节成三角形，特别突出。
海螺的适合体质
适宜健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质
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