牛尾的营养价值牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛最活跃的部位，所以它的肉味道最鲜美。

同时，牛尾味甘性平，胶质丰富，筋骨发达，风味十足，能益气血、补精气、强身养颜；现代营养学视其为低脂肪、高蛋白、营养丰富的健康营养食品。牛尾的功效与作用牛尾味甘、性平；具有补气养血、强筋骨的功效。

它富含蛋白质、能量、磷、钙、铁、脂肪和维生素。牛尾是一种很好的食物，有益于血气和精气，具有强身健体和美容养颜的作用。

它被认为是一种健康营养的食品。中医说，牛尾壮，好看。

牛尾汤适用于正在生长发育、手术后及患病后恢复的人群，以及中气不足、气短、筋骨无力、贫血、久病头晕的人群。适用于男性阳痿早泄、女性月经不调、性欲减退、腰膝酸软等肾虚患者。

可以部分替代牛鞭汤；对年老体弱者也很有好处。

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