相信大家对醋蛋都不熟悉。顾名思义，醋蛋是用食材和鸡蛋做成的。

它们不仅味道很好，而且还有很好的保健作用。经常吃醋鸡蛋可以养胃护胃。

另外，醋蛋没有副作用，大家可以放心食用。那么醋蛋应该怎么做呢？这里这就是如何在家做醋蛋。

醋蛋的制作方法是：将200ml优质米醋放入杯中，然后将一个鸡蛋洗净放入醋中。36 ~ 48小时后，蛋壳已被软化，只剩下薄薄的一层皮包裹着膨胀的鸡蛋。

用筷子挑皮，将蛋清、蛋黄、醋搅拌均匀。1周服用醋蛋液，每天早上空腹服用一次，每次用开水冲服2-3次。

服用前最好加点蜂蜜，调匀。中医认为醋性温、酸、苦，有开胃、养肝、祛瘀止痛的功效。

鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴镇惊之功。蜂蜜味甘、性温，能补中、润燥、止痛、解毒。

三者合用，可滋阴养肝，补中开胃。古代医生用醋蛋治疗咽喉痛、心绞痛、胃痛等疾病。

根据现代营养学，米醋含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，而鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蜂蜜主要由葡萄糖和果糖组成，还含有大量的氨基酸、矿物质等营养成分。

蛋壳用醋浸泡后，一部分钙溶解形成水溶性醋酸钙，容易被胃肠道吸收。发现醋蛋液能降低血脂，增强机体抗自由基作用，有助于预防动脉硬化，也有一定的通便、减肥、提高免疫力、抗疲劳作用，但降血压、降血糖的证据并不充分。

服用醋蛋液没有其他副作用，除了偶尔会引起反酸。可以长期服用。

但是，应该注意的是，它不应该被视为一个万能药适用于所有疾病，但应在医生指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。服用醋蛋液时，也要注意不要空腹服用。

不要和小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物一起使用。每天不宜过多服用，最多1 ~ 2杯稀释醋。

胃酸过多和胃十二指肠溃疡患者应限制或不限制。在上面的文章中，我们介绍了什么是醋蛋。

我们知道，醋蛋是一种用食材和鸡蛋做成的美味食物。醋蛋不仅好吃，还具有养胃等功效。

以上，我们详细介绍了醋蛋的自制方法。

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