禁忌人群：1。竹笋可以脾胃虚寒或腹泻的人不宜食用。

竹笋虽然性寒，但营养丰富，香气独特。日常生活中可以少量食用，有滋补身体、补气健脑的功效。

2.小剂量可用于脑力劳动者或成长中的青少年。老年人可适当食用竹笋，增强免疫力，保护肝脏，预防肿瘤的发生。

你可以不要吃太多的竹笋，否则会刺激你的胃，引起消化不良或腹痛。竹笋的副作用：1。

过敏为防止过敏，吃竹笋，每餐最好不要超过半根。竹笋具有滋阴养血、化痰消食、促进排便等功效。

但是竹笋含有大量的纤维素，很难消化。同时，它们还含有不溶性的草酸。

吃多了容易诱发哮喘等慢性支气管炎疾病、过敏性鼻炎、皮炎等疾病。它春天容易过敏。

对于容易出现过敏反应的人来说，吃春笋也容易引起荨麻疹。吃竹笋时，先试少量，以免引起过敏反应，立即停药。

2、消化道出血竹子富含粗纤维，不易消化。大量食用会刺激肠胃，损伤胃黏膜，损伤消化道的一些小静脉，引起消化道出血。

患有严重的胃和十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎等疾病的人可以不要吃竹笋，以免吃后加重病情，尤其是孩子身体虚弱的朋友。吃多了也会导致消化不良。

3.影响发育中的孩子的发育，未成熟的骨骼发育。竹笋中草酸的含量会影响人体对钙、锌的吸收和利用。

竹笋吃多了会导致孩子缺钙，佝偻病。所以，尤其是孩子在生活中要尽量少吃竹笋，否则对身体发育会有一定的影响。

4.皱皮笋虽然好，但是吃多了容易导致酪氨酸摄入过多，从而产生皱纹。除了竹笋，奶酪、牛油果、香蕉等女性喜爱的食材也富含酪氨酸。

因为酪氨酸与酪氨酸酶发生化学反应生成黑色素，摄入过多会造成皮肤出现皱纹和斑点。但是还有另外一种方法可以阻止酪氨酸酶被激活，那就是维生素C，维生素C可以抑制酪氨酸的作用，也就是说，如果你摄入了过多的酪氨酸而维生素C不足，日晒后很容易产生黑色素，导致皮肤晒黑、起皱。

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