根据大米的性质泡饭：大米一般需要半个小时，糯米至少需要一个小时，而且泡饭总是用冷水，流水不合适！(大米的营养在表面，泡久了营养会流失。)泡在sento里后，和米饭、水一起吃。

(不然泡好的米很多营养都溶进去了，如果洗干净或者倒掉，营养就所剩无几了。)黑米是一种药食两用的大米，属于糯米。

黑米是禾本科水稻长期栽培形成的一种特色品种。有两种类型的谷物：籼稻和粳稻，两种类型的谷物是蜡质和非蜡质的。

糙米是黑色或深棕色的。黑米外观呈黑色，营养丰富，有黑珍珠和世界稻米之王。

黑米栽培历史悠久，是我国古老而珍贵的水稻品种。中国很多地方都产，比如陕西黑米，贵州黑糯米，湖南黑米。

它的食用价值很高，除了煮粥，还可以做各种营养食品，酿酒。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。

材料：黑米150克，红糖15克。然后在锅中加入1500毫升左右的冷水，将黑米放入，大火烧开，再用小火煮1小时。

粥稠的时候加入红糖调味，再煮一会儿，就可以上桌了。消化不良的人不宜吃未煮熟的黑米。

病后消化能力弱的人，不要急于吃黑米，吃点紫米调养。黑米粥具有滋阴补肾、健脾温肝、健脾和胃、益气活血、养肝明目的功效。

经常食用黑米粥，有利于防治头晕目眩、头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、便秘、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。因为黑米所含的营养成分大多集中在黑皮层，不适合精加工，宜吃糙米或标准三等米。

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