1、食材：鸡胸肉2个，面粉少许1勺，面包糠1袋，泡打粉少许。

2、把鸡胸肉切成筷子大小的长条（长度适中）放入碗中，加入料酒，盐少许，味精，鸡精，盖上保鲜膜腌制15分钟。

3、把面粉放入碗中，加入一点点泡打粉（不喜欢蓬松的可不加），打入一个鸡蛋清，加入盐少许味精鸡精辣椒粉（不喜欢辣的可不加）加入少量水，用筷子拌匀，成一个粘稠的状态即可面包糠倒入另外的碗中备好。

4、锅中加入大量油加热，油温起来时，把腌制好的鸡胸肉一个一个放入面粉碗中，让鸡胸肉全部包裹，拿出再放入面包糠中，重复同样的动作后放入锅中，炸至表面金黄即可。