有很多云南特色的美味小吃，比如过桥米线、蒸鸡、野生菌火锅、大理砂锅鱼等。这些小吃很好吃，但是有些是辣的。

喜欢吃辣的朋友可以学习一下这些小吃的吃法，去当地尝尝。云南不仅有很多特色小吃，当地的风景也很适合。

可以了解一下。1。

过桥米线。米粉是云南的特色小吃。

属于云南菜。它起源于蒙自地区。

由汤料、调料、猪肉片、鸡胸肉、黑鱼片、猪腰片(五岁至五岁)、肚片、鱿鱼片制成。辅助原料为豌豆、韭菜、香菜、洋葱、豆芽、生姜、厚朴片、豆腐皮、主食微热米粉。

鹅油盖，汤是热的，但不烫。2。

清蒸鸡。清蒸鸡是名菜之一。

这是200多年前在南方播出的。建水生产一种特殊的陶制蒸笼，叫“蒸笼”，专门用来蒸食物。

名字是在蒸锅里蒸的。鸡肉是第一食材，第一烹饪手法是蒸，滋补身体，补血，健脾开胃。

清蒸鸡营养丰富，深受大众喜爱。蒸鸡的方法是先将鸡清洗干净，然后切成小块，将姜、盐、葱、草、水果放入蒸锅盖内，将蒸锅放入盛有水的锅中，用纱布堵住缝隙以防漏汽，然后放在火上烧开。

锅沸腾时，蒸汽通过锅中央的蒸汽喷嘴，逐渐将鸡肉煮熟(一般3-4小时)。因为汤是用蒸汽浓缩的，鸡肉在蒸的过程中损失较少，所以基本保持了鸡汁的原味。

3.野生蘑菇火锅。野生菌火锅是云南特有的美食。

楚雄野生菌火锅是云南六大名菜之一。这是众多食客对其生态美味的唯一喜爱。

云南混乱的地形地貌、多样的森林类型、土壤类型和常见的立体气候条件孕育了丰富的资源，种类繁多、分布广泛、产量高。4。

大理砂锅鱼。砂锅鱼是大理当地的名菜之一。

嫩鸡片、香菇等10余种鲜蜡料，用洱海产的弓鱼或鲤鱼逐步炖煮而成。大理砂锅鱼是用上好的砂锅、弓头鱼、产自祥云湖的黄皮鱼或用五颜六色的配料炖鲤鱼。

参加晚宴时，大盘菜被菜叶衬托，在锅里沸腾，红绿飘飘，五彩缤纷，香气四溢。加热后，鱼肉变得鲜嫩可口，营养丰富。

5.玫瑰米虾。玫瑰凉虾是云南风味的小吃。

主料是新鲜大米。配料是凉拌虾饭。

调料是适量的玫瑰糖、红糖等。因为大尾巴像虾，所以得名。

用它调糖水，加玫瑰花糖，夏天解渴。产品甜甜的，嫩嫩的，入口凉凉的。

6.香香的竹筒饭。香珠米是竹子做的，西双版纳会宣布它的香味像竹笋一样浓。

先把康乃馨竹切成两个结，一个结挖一个洞，把洗好的糯米放进康乃馨里，然后加点水，再用竹叶堵住洞，放在木炭上烤。等竹子的水分干了，竹筒自然爆开，香香的竹筒饭就做好了。

这时，你只需要把竹片掰下来，就能看到一层薄薄的白色香膜牢牢地粘在糯米上，一根白色的糯米“香肠”展现在我们面前。晶莹软糯的米饭香气四溢，让金生垂涎欲滴，食欲大增。

7。嘉华花糕。

嘉华花糕是一种以云南特有的食用玫瑰为原料的酥脆糕点。这是典型的云南甜品，具有“花味、云南味”的特点。

作为2010年上海世博会唯一入选的云南风味蛋糕，嘉华花糕在云南旅游购物中心一直很受欢迎。8。

巍山饵线。巍山饵丝是巍山易慧自治县特有的小吃。

据说皮尔洛馆用它来招待唐朝的使节。此后，作为南诏饮食文化的主要品牌，南诏一直是最具特色的古老街头小吃。

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