1、材料：土豆丝适量。

2、切好土豆丝，不要用水泡。

3、大蒜用菜刀拍碎，不要切碎。

4、铁锅加热，放猪肉油，油要多，不然没有去淀粉的土豆很容易粘锅。

5、放土豆丝翻炒1分钟，放入大蒜，葱花，盐继续翻炒。

6、土豆丝的产地不同，火候不同翻炒的时间也不同，自己需要做两次自己控制，加入少许生抽翻炒四五次就可以起锅了。