大家要好好照顾自己，即使是再忙也不要只知道点外卖，吃不健康的食物，等到以后上了年纪，你的身体就开始慢慢的"报复"你了，所以，就算是再忙也要留出一点时间给自己。

今天来给大家分享的这个早餐是用香蕉做的，味道是超级的赞，而且是完全不用加糖的，因为香蕉就已经是甜甜的了，做出来的早餐饼香香的、甜甜的、软软的！超级好吃！ 关键做法超级简单哦，一学就会！喜欢的小伙伴动手试一下吧！

【香蕉鸡蛋饼】

——所需食材——

香蕉2根，鸡蛋1个，清水适量，面粉3勺，食用油少量。

【制作步骤】：

1、先把材料都准备好了，我用的这个香蕉就比较的小，准备了2根，要是那种大个的香蕉，准备1根就够了。香蕉最好是熟一点的就比较的好。

2、把香蕉的皮去掉，放进小碗里面。

3、用勺子给捣碎了，我还是喜欢吃有颗粒的。大家喜欢吃细腻一点的就最好捣的碎一点。

4、把面粉倒进去，加入1个鸡蛋，倒入适量的水。

5、调成糊，就我下面的这个状态最好了。加水的时候要注意，少量多次的加进去。

6、我用的是多功能锅来做的，因为用这个锅的话就比较好把控面饼的造型，家里面没有这样的锅就用平底锅来做也是可以的。多功能的锅里面刷上一点点的食用油，舀出来1勺面糊，用中火开始煎。

7、先放进去之后不要来回的翻动，先把一面煎定型了，再煎另一面。把两面都煎的金黄就可以了。早上吃的话还可以给自己搭配上一杯牛奶，豆浆，非常完美，超级松软，喜欢的小伙伴可以尝试一下。

【小贴士】：

1、面糊调成稀糊状，煎的饼比较松软！ 香蕉最好熟透一点，更加香甜。

2、和面的时候还可以用牛奶来代替清水，这样煎出来的香蕉饼还会带着一股奶香味，也是蛮不错的。

3、饼薄一些，会容易熟也会更松脆。

4、香蕉和面粉一起绊，不必过度搅拌，让二者混合即可。

5、如何挑选香蕉 1、颜色 买香蕉首先观察香蕉表皮的颜色，太绿或者太黄的香蕉都不要买。香蕉如果买回家不急吃，可以允许出现少量绿色。 2、重量 把香蕉拿在手上，感觉应该沉甸甸的。香蕉过分熟后重量反而会减轻。不要用手捏香蕉，捏过的部分很快就腐烂了。 3、黑斑 正常的香蕉外表有大小不等的黑斑，外表没有棱角。不正常的香蕉外表非常完美连一点点黑斑都没有，并棱角分明，这样的香蕉很可能是催熟过的。

【文案编辑】：目海食吃货日记