每个中秋节都是吃月饼的时候。月饼虽然含糖量比较高，但是营养成分还是很丰富的。

月经内陷是由很多食物组成的，对人体有很好的保健作用。但月饼含糖量很高，不建议一次吃太多。

我们一般在外面买月饼，很少自己做。其实自己做月饼很简单。

制作月饼的过程。大包装酥皮糕点的制作方法：用料5斤，每斤做12个月饼。

首先，将皮革混合成面团。皮革面团1.6公斤，糕点面团0.775公斤。

将面皮包好，用擀面杖压成薄皮(0.67 cm)。卷成圆条，用刀切成10块，然后将小坯两端沿切口向内折叠，用手掌压平成煎饼形状，包裹馅料。

要点：面皮包好后，用面针擀薄时不可擀得过短或过窄，以免面皮不均匀，影响质量。2.小包装面点法：面团和面点方法与大包装面点法相同。

把皮和面皮分成10小块，把面皮一个一个裹进皮里，用面棍压平，卷成一个球，用手掌压平成煎饼形状包好馅。3.馅料：按配方搅拌均匀，揉透。

以下馅料需要预制成半成品：(1)松子枣泥：先将黑枣去核，洗净，蒸熟，绞成块。锅里的糖加水，加热溶解成糖浆，浓度合适用竹筷挑出丝。

然后加入枣泥、油、松子，拌匀，烧至不粘手。(2)清水洗砂：红豆9斤，糖15斤，麦芽糖1.5斤，毛油2.5斤，水3斤。

制作方法与豆沙馅相同。(3)猪油拌沙：所用豆瓣酱制作方法与清水豆瓣酱相同。

具体制作方法：将豆瓣酱与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花混合。4.馅料：先将豆沙馅薄薄地压在面皮上，然后将猪油丁和桂花的混合物同时裹在面皮里。

5.成型：包好馅料后，在糕点封口上粘贴上型垫纸，压成1.67 cm厚的平板月饼坯，每个90g，然后在月饼坯上加盖各种名称。6.烘烤：将月饼生坯推入炉中，保持炉温在240左右。

月饼上的图案定好后，温度会适当降低，上下火的要求一致。烤6-7分钟至熟透，即可出炉。

质量要求1。颜色：表面金黄油亮，圆边浅黄，底部无焦斑。

2.形状：扁而饱满，扁而鼓，无裂纹，无渗漏。3.酥皮：外观完整，酥皮清晰不凌乱，无硬皮、硬皮。

4.内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳、空鼓，果料厚薄适宜。5.口感：饼皮酥脆，有各种馅料特有的风味和正常的香味，没有刺鼻的味道和果皮的苦或涩的味道。

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