很多在外的同学，家里都会带点咸菜。平时父母会给孩子腌制一些有营养的咸菜和酱料。

学生宿舍经常出现牛肉辣酱。每个同学带的牛肉辣酱味道都不一样。

牛肉辣酱最正宗的做法是什么？下面详细介绍牛肉辣酱的做法和配方。一、牛肉辣椒酱的配料如何准备：花生、白芝麻、核桃、杏仁、葱、姜、牛肉。

配料：辣椒酱、黄酱、糖、鸡粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。步骤剁牛肉。

牛肉洗净晾干后用刀背剁碎或者直接放入绞肉机。将牛肉末倒入小碗中，加入淀粉和料酒搅拌。

2、爆炒食材。在红锅里炒花生、芝麻、核桃和杏仁，或者一起炒。

翻炒后碾碎。3、把食材洗干净。

葱姜洗净，切块。记得把姜去皮。

4、炒牛肉。锅热了，放油，放入牛肉翻炒。

当肉变白后，加入料酒、花椒、姜、葱翻炒。然后加入酱油、辣椒酱、碎果仁，翻炒一会儿，再加入糖、香油、鸡粉，搅拌均匀。

5、腌制牛肉辣椒酱。所有材料用完后，翻炒3-5分钟，然后出锅。

将炒好的牛肉辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存在阴凉处或冰箱中。二、牛肉辣椒酱的配方其实可以随意加牛肉和辣椒的量，看起来差不多就够了。

如果觉得难以把握，也可以按照牛肉1斤，糖3两，盐3两，芝麻3两，辣椒酱适量。辣椒酱可以自己做，也可以买现成的。

自己做的话要准备手套，避免沾到辣椒。牛肉辣椒酱的传统配方是牛肉、红辣椒、盐、姜、蒜。

如果你觉得蒜味太浓，可以不加。需要的食材量还是你想做多少就做多少。

三、牛肉辣椒酱的营养价值1。吃辣椒会刺激食欲，促进消化。

辣椒含有多种营养成分，富含铁、钙和膳食纤维。吃饱喝足不腹胀挺难的，但是吃多了不一定会拖你后腿，尤其是上厕所的时候。

那种火辣辣的感觉，你知道！2.牛肉富含蛋白质和铁，不用担心贫血。牛肉富含多种矿物质，如钙、铁、硒等，含铁量高，女性也不担心缺铁性贫血。

女性多吃牛肉补铁，气色红润。

标签：牛肉辣椒酱姜