很多人都吃过鱼。鱼营养丰富，有人体需要摄入的营养物质。

多吃鱼对身体也有好处。鱼的吃法有很多种，清汤鱼也是一种。

鱼汤简单，可以说是为口味清淡的人量身定做的，非常适合养生。食谱一：鲤鱼500克(其他鱼也可以)，葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

方法一。将鱼洗净，用精盐浸泡5~10分钟。

2.锅里放一点油。油热后，用葱花将锅煸炒，然后加入适量的水(没过鱼即可)，将鱼放入锅中。

3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.煮沸后，小火炖30分钟左右。

2.制作食材：鲜鱼1条、五花肉5块、玉兰花片3片、香菇3朵、蔬菜3棵、猪油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、胡椒粉、香菜、葱姜、香油。制作方法(1)将鱼刮洗干净，在鱼背上划一条斜线刀；肉切片，玉兰花切片，蘑菇和青菜，香菜切碎，洋葱切段，姜切片。

将鱼刮干净，洗净，在鱼背上划一条斜线刀(2)。首先，把鱼浸在水里，去掉腥味，然后放在热油里炸。

(3)勺中加入底油，烧热，放入葱、姜、辣椒、香菇、料酒，放入高汤，放入鱼肉，烧开，去浮沫，小火煨透，调好味，捞起葱、姜、辣椒，倒入汤碗中，淋上亮油，撒上香菜粉。(4)料酒可以按照一自己的味道去腥，效果更好。

做法三条草鱼，两根胡萝卜，一块嫩豆腐，一小块葱姜，一小把辣椒，一勺(半勺)白醋(或青柠檬)，料酒步骤1。买鱼的时候让人切成鱼片，用清水冲洗干净，用盐和料酒腌制15分钟。

胡萝卜和姜切成两半，洋葱切段。取半锅水，将胡萝卜放入锅中煮熟。

2.腌鱼后用水冲洗。锅里热油，油八成热时放入花椒，然后把鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

煮好的胡萝卜烧开后，放一勺葱、姜片和醋(或者半个酸橙汁，不用煮酸橙汁，挤酸橙汁进去)，把煎好的鱼放在锅铲里，捞出辣椒。3.盖上锅盖，中火煮5分钟，然后转小火煮20分钟。

另起锅将豆腐切块，焯水去涩。将鱼煮5分钟，放入豆腐。

4.关火前放盐。可以边放边尝，只要你觉得盐味够就行。

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