黑豆是日常生活中最常见的粥类食品，因其表面接近灰黑色而出名。这种大米味道很香，营养含量很高。

大家服用后，可以滋肾明目，活血化瘀，减少气血亏虚，对保持身体健康大有裨益。然而，我们不我不知道如何吃黑米和它的其他功能。

今天网上编辑就给大家介绍一下黑米的功效和作用。一、黑米的功效与作用滋养和保持人体健康，缓解气血不足是黑豆最重要的作用。

因为黑豆不仅含有丰富多彩的维生素和矿物质，还含有大量的原花青素、黄酮和多糖。这种物质被人体消化吸收后，不仅可以提高身体素质，减少人力资源的气血不足，还可以提高机体的造血功能。

对人体和血液都是弱的。2、抗贫血抗衰老黑豆含有丰富多彩的原花青素和维生素E，以及一些营养元素硒和铁。

这种物质可以改善身体造血功能，缓解贫血症状，防止身体在血气中亏钱。此外，其所含的磷、钾、镁等营养元素经人体消化吸收后，可改善血管通透性，避免血压升高。

黑豆中的原花青素、维生素E、黄酮、多糖都是纯天然抗氧化成分，能清除人体内的氧自由基，减缓各种衰退疾病。二、黑米怎么吃黑豆最常见的吃法是煮粥。

清洗后可立即用冷水煮沸。还可以将大米、绿豆、红豆、桂圆干、大枣等多种食物一起喝煮粥，可以使身体消化吸收更丰富的营养，使黑豆具有更优异的补血补气功效。

2、制作黑米馒头黑豆研磨后也可以做成黑豆粉。在其中加入适量的小麦粉和酵母，揉成面糊，然后做成馒头坯。

下锅煮后可以得到好吃的黑米馒头，磨好的黑豆还可以用来摊煎饼或者做其他糕点，味道非常好。

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